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Homenaje a Bodegas Sáenz en la Muestra de Mostos de la Peña

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La centenaria empresa moguereña Bodegas Sáenz recibió ayer un emotivo homenaje durante la XII Muestra de Mostos que organizó la...

Feria de productos autóctonos de la provincia de Huelva en torno a la Navidad

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La Diputación de Huelva pone en marcha una nueva edición de las ferias de productos autóctonos de la provincia de...

Caraballo apadrina en Cumbres Mayores la ración de jamón ibérico más grande del mundo

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El presidente de la Diputación Provincial, Ignacio Caraballo, ha apadrinado hoy en Cumbres Mayores la Ración de Jamón Ibérico de...

La gastroteca (Gastronomía)

  • Presentado por
  • Juan Carlos Ramírez

Introdúcete con Juan Carlos Ramírez en lo mejor de la gastronomía onubense y disfruta de sus sabores, aromas, colores... "La gastroteca" un espacio de Solo Huelva Radio dedicado a los productos, recetas, curiosidades, técnicas de cocina y rutas gastronómicas.

Un programa en el que pretendemos estar a la vanguardia de todo lo que se cuece en este fascinante mundo y poner en valor los productos de nuestra tierra. En el apartado "Algo más que cocina" nos adentraremos en los ingredientes, productos, alimentos,... todo lo que inspira el apasionante y suculento mundo culinario.

Mientras que en la sección "Cocina con arte", también de la mano de nuestro chef Juan Carlos Ramírez, estará dedicada a recomendaciones y, sobre todo, a deleitarnos con sus especialísimas recetas.

  

Lunes:
  • 11:00 - 11:15
  • 19:00 - 19:15
Miércoles:
  • 11:00 - 11:15
  • 19:00 - 19:15
Viernes:
  • 11:00 - 11:15
  • 19:00 - 19:15
Domingo:
  • 11:00 - 11:15
  • 19:00 - 19:15
Martes:
  • 17:00 - 17:15
Jueves:
  • 17:00 - 17:15
Sábado:
  • 17:00 - 17:15

 

 

web del programa                      podcast programas01

Noticias

Homenaje a Bodegas Sáenz en la Muestra de Mostos de la Peña

Homenaje a Bodegas Sáenz en la Muestra de Mostos de la Peña

La centenaria empresa moguereña Bodegas Sáenz recibió ayer un emotivo homenaje durante la XII Muestra de Mostos que organizó la Peña de Cante Jondo. Casi medio centenar de cosecheros locales presentaron sus nuevos caldos en un acto que volvió a convertirse en una fiesta de los sabores tradicionales.   La sede de la Peña acogió de nuevo esta actividad que cuenta cada año con una gran afluencia tanto de productores locales como de público que acude a disfrutar del perfecto...

Feria de productos autóctonos de la provincia de Huelva en torno a la Navidad

Feria de productos autóctonos de la provincia de Huelva en torno a la Navidad

La Diputación de Huelva pone en marcha una nueva edición de las ferias de productos autóctonos de la provincia de Huelva en la antesala de las fechas navideñas. Se trata de las muestras de Aceites de Oliva y Conservas y de los Dulces Navideños, que congregarán a más de una treintena de empresas de toda la provincia en los soportales de la Gran Vía de la capital del 11 al 17 de diciembre.   Estas ferias de productos de la...

Caraballo apadrina en Cumbres Mayores la ración de jamón ibérico más grande del mundo

Caraballo apadrina en Cumbres Mayores la ración de jamón ibérico más grande del mundo

El presidente de la Diputación Provincial, Ignacio Caraballo, ha apadrinado hoy en Cumbres Mayores la Ración de Jamón Ibérico de Bellota más Grande del Mundo, uno de los grandes atractivos que el municipio serrano ha programado para la VII edición de la Feria Gastronómica y Cultural ‘Saborea Cumbres Mayores’, que se celebra del 10 al 12 de diciembre, coincidiendo con el puente de la Constitución y la Inmaculada.   Esta feria ha ido ganado visitantes a lo largo de las...

La Junta trae a Huelva las recetas tradicionales de la Dieta Mediterránea

La Junta trae a Huelva las recetas tradicionales de la Dieta Mediterránea

La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía ha llevado hasta la Casa Colón la Biblioteca de la Gastronomía Andaluza-, una apuesta de IEAMED -órgano periférico de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural- por la conservación de las recetas y productos andaluces a través de un innovador sistema de recopilación de la información, haciendo uso de las redes sociales y mediante la participación tanto ciudadana como de expertos en la materia.   La biblioteca ha...

Casa Dirección, del chef José Duque logra la distinción BibGourmand de la Guía Michelin 2018

Casa Dirección, del chef José Duque logra la distinción BibGourmand de la Guía Michelin 2018

El restaurante Casa Dirección, comandado por el chef José Duque en la localidad onubense de Valverde del Camino, ha logrado la distinción BibGourmand de la Guía Michelin 2018, una distinción con la que la prestigiosa publicación gastronómica reconoce el trabajo de los restaurantes, seleccionados por sus inspectores, que ofrecen la mejor relación calidad/precio.   Tras hacerse público en la gala celebrada anoche en Abama (Tenerife) para presentar la Guía Michelin 2018 de España y Portugal, el restaurante Casa Dirección se incorpora...

Ocho chefs de Huelva y provincia en la segunda edición de "Tandem Cooking"

Ocho chefs de Huelva y provincia en la segunda edición de "Tandem Cooking"

El diputado territorial del Andévalo, Antonio Beltrán, ha presentado hoy Tandem Cooking, una experiencia única creada para disfrutar de la extraordinaria variedad y riqueza de la gastronomía onubense, en la que durante unos días una selección de los mejores chefs de Huelva y provincia aportarán sus ideas y creaciones culinarias. Organizada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Huelva con el patrocinio del Patronato Provincial de Turismo, esta iniciativa tiene como objetivo acercar a la capital y a...

Sánchez Haro: La Capitalidad Gastronómica “reflejo indudable” de la excelencia de Huelva

Sánchez Haro: La Capitalidad Gastronómica “reflejo indudable” de la excelencia de Huelva

El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha definido la Capitalidad Gastronómica de Huelva como un “reflejo indudable” de la excelencia agroalimentaria y pesquera onubense. Así lo ha remarcado durante la presentación, junto al alcalde de la ciudad, Gabriel Cruz, del libro ‘Andalucía homenajea a Huelva’, editado precisamente con motivo de su designación como referente nacional del sector de la restauración durante todo el año 2017.   El responsable del ramo ha puesto en valor el...

Portugal, Venezuela y Perú, presentes en el IV Encuentro Iberoamericano de Cocina de Huelva

Portugal, Venezuela y Perú, presentes en el IV Encuentro Iberoamericano de Cocina de Huelva

El Patronato Provincial de Turismo de Huelva, en colaboración con la empresa Ladrús de Gestión Cultural, ha realizado por cuarto año consecutivo el Encuentro Iberoamericano de Cocina de Huelva, en el que cada año participan cocineros procedentes de uno y otro lado del Atlántico, para promocionar los productos de Huelva y la cultura culinaria de nuestros pueblos.   En esta cuarta edición han estado representados los universos gastronómicos de Portugal, Venezuela y Perú, con la participación de los cocineros Samuel...

León y Cuenca aspiran a ser Capital Española de la Gastronomía 2018

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El martes 17 de octubre se desvelará el nombre de la nueva Capital Española de la Gastronomía 2018 que sucederá a Huelva. Las ciudades de León y Cuenca presentan un sugerente menú de fortalezas y  actividades culinarias para atraer el turismo gastronómico.    Un popular personaje de los medios de comunicación será el encargado de desvelar el veredicto del Jurado. ¿Cecina o morteruelo. Vino del Bierzo o Vino de La Mancha?. El enigma se despejará a las 13:00 h. del martes 17 de...

Último trimestre de la Capitalidad Gastronómica Huelva 2017

Último trimestre de la Capitalidad Gastronómica Huelva 2017

La primera teniente de alcalde en el Exterior del Ayuntamiento de Huelva, Elena Tobar, ha presentado ayer ante el Comité Consultivo de ‘Huelva, Capital Española de la Gastronomía 2017’, integrado por representantes de instituciones, empresas y asociaciones del sector gastronómico, un balance de las actividades realizadas en los últimos tres meses. Asimismo, ha avanzado algunos de los eventos más destacados que se celebrarán en el último trimestre del año.   Muchos de ellos estarán vinculados a cuatro grandes citas culturales...

Javier Fuster es nombrado Embajador Gastronómico de Galaroza

Javier Fuster es nombrado Embajador Gastronómico de Galaroza

Galaroza es una localidad que suele estar a la vanguardia de los acontecimientos y las novedades. Cuando despunta la gastronomía como foco de atracción turística y cuando Huelva ostenta la Capitalidad Gastronómica, Galaroza lanza una idea que puede ofrecer interesantes resultados.   El Ayuntamiento ha decidido nombrar un Embajador Gastronómico de la localidad, con la finalidad principal de difundir las excelencias culinarias de Galaroza. Una iniciativa que se enmarca en las vertientes cultural, turística y etnográfica de un pueblo que...

Disfruta de Huelva y la Gastronomía con las rutas "Huelva Gourmet"

Disfruta de Huelva y la Gastronomía con las rutas "Huelva Gourmet"

El Ayuntamiento de Huelva, a través de la concejalía de Cultura, Turismo y Promoción en el Exterior, ha diseñado hasta cuatro rutas gastronómicas por la ciudad con el propósito de vincular el turismo con la cocina onubense, gran protagonista de un año en el que Huelva ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía.   La iniciativa, denominada Huelva Gourmet, consiste en visitas guiadas gratuitas por las calles de Huelva con una temática específica: Tierra de Vinos, Huelva Dulce,...

La Capitalidad Gastronómica cruza el ecuador con más de 120 acciones realizadas

La Capitalidad Gastronómica cruza el ecuador con más de 120 acciones realizadas

La primera teniente de alcalde y concejala de Cultura, Turismo y Promoción de Huelva en el Exterior, Elena Tobar, ha presentado en los Comités Consultivo e Institucional de la Capitalidad celebrados esta mañana en la Casa Colón, un balance de los eventos desarrollados con motivo de la Capital Española de la Gastronómica durante el primer semestre.    En una rueda de prensa en la que ha estado acompañada por el presidente de la Capital Española de la Gastronomía, Mariano Palacín,...

El pescado azul reúne a cuatro chefs de la provincia en el Ciquitrake

El pescado azul reúne a cuatro chefs de la provincia en el Ciquitrake

El pescado azul de la costa onubense será el gran protagonista de unas jornadas gastronómicas que se celebran del 21 al 24 de junio en el restaurante Ciquitrake, como actividad incluida en la programación de la Capitalidad gastronómica de Huelva en 2017.   Las jornadas surgen con el objetivo de incentivar el consumo de jureles, boquerones, sardinas y caballas a partir de la elaboración de cuatro originales tapas propuestas por chefs de la provincia onubense, que serán incorporadas a la...

Periodistas de los principales medios de Suiza conocen los atractivos de Huelva

Periodistas de los principales medios de Suiza conocen los atractivos de Huelva

Con el objetivo de mostrar todo lo que la provincia puede ofrecer en el año del 525 Aniversario del Encuentro entre dos Mundos y la Capitalidad Gastronómica de Huelva, el Patronato de Turismo continúa mostrando a periodistas extranjeros los principales atractivos turísticos de la provincia de Huelva. Esta semana ha guiado a un grupo de periodistas y prescriptores especializados en turismo de Suiza para que sean la voz de Huelva en su país.   El viaje de prensa ha estado...

El Ayuntamiento edita la guía "Huelva gastronómica y accesible"

El Ayuntamiento edita la guía "Huelva gastronómica y accesible"

La primera teniente alcalde de Cultura, Turismo y Promoción de Huelva en el Exterior, Elena Tobar; la concejala de Políticas Sociales e Igualdad, Alicia Narciso; la presidenta de Cocemfe, Rocío Pérez; y la representante de la Fundación Cepsa, Teresa Millán, han presentado hoy en rueda de prensa la guía para bares y restaurantes ‘Huelva gastronómica y accesible’.   Como ha explicado Tobar, se trata de una publicación pionera en nuestro país, ya que “Huelva va a ser la primera ciudad...

La despensa onubense conquista el paladar de los restauradores de Sevilla

La despensa onubense conquista el paladar de los restauradores de Sevilla

El patronato Provincial de Turismo ha presentado esta tarde en  Sevilla la iniciativa 'Huelva Excelencia', para promocionar los productos gourmet de la despensa onubense ante un público formado por cerca de 200 invitados, entre ellos , restauradores, empresarios de hostelería, directores de hotel, medios de comunicación y prensa especializada.   El presidente de la Diputación y del Patronato de Turismo, Ignacio Caraballo, ha dado la bienvenida a los asistentes acompañado por el Consejero de Medio Ambiente, José Fiscal y el...

Foodies Huelva presenta su proyecto dirigido a los aficionados a la gastronomía

Foodies Huelva presenta su proyecto dirigido a los aficionados a la gastronomía

El proyecto gastronómico ‘Foodies Huelva’, una iniciativa que pretende convertirse en punto de encuentro para aquellos onubenses aficionados a la cocina y la gastronomía, ha sido presentado la mañana de hoy en el restaurante Guatiné con un brunch al que han asistido los colaboradores de la idea, invitados y medios de comunicación.   A través de esta iniciativa se organizarán cursos de cocina, experiencias gastronómicas y catas de vinos. Estos eventos tendrán lugar de lunes a miércoles en el restaurante...

Cena solidaria a beneficio de Apamys con el atún como protagonista

Cena solidaria a beneficio de Apamys con el atún como protagonista

El chef José Duque, del restaurante Casa Dirección, ha organizado una cena solidaria con el atún como protagonista a beneficio de la Asociación de Protección de Personas con Discapacidad Intelectual de la Comarca del Andévalo (Apamys), que tendrá lugar el próximo 18 de mayo en las instalaciones del restaurante El Trocadero de Valverde del Camino.   El dinero recaudado con esta iniciativa irá destinado al proyecto de Apamys ‘Ocho Sueños’ para la construcción de una nueva vivienda tutelada para personas...

El Parque Alonso Sánchez acoge un gran mercado de productos andaluces

El Parque Alonso Sánchez acoge un gran mercado de productos andaluces

El Parque Alonso Sánchez de Huelva albergará, a partir del próximo viernes y hasta el domingo, la V edición de ‘Productores Andaluces’, el mayor evento de venta de productores de Andalucía. Una iniciativa enmarcada en el programa de ‘Huelva, Capital Española de la Gastronomía 2017’, que va a reunir en la capital onubense a más de 30 pequeños empresarios y artesanos de toda la región.    Elena Tobar, primera teniente de alcalde y concejala de Cultura, Turismo y Promoción de...

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